Vườn dừa Cô Thuý tại Cầu Kè là một điểm đến hấp dẫn, mang đến cho du khách trải nghiệm độc đáo về vẻ đẹp thiên nhiên và văn hóa miền Tây. Nằm giữa không gian xanh mát của vùng đồng bằng sông Cửu Long, vườn dừa này không chỉ là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng mà còn là điểm tham quan giá trị cho những ai muốn tìm hiểu về cuộc sống và văn hóa địa phương.

Vườn dừa Cô Thuý có lịch sử hình thành từ những năm 1960. Ban đầu, đây chỉ là một vùng đất trồng lúa bình thường của gia đình cô Thuý. Tuy nhiên, với tầm nhìn xa và sự nhạy bén trong kinh doanh, cô Thuý đã quyết định chuyển đổi mục đích sử dụng đất, biến nơi đây thành một vườn dừa rộng lớn.
Quá trình chuyển đổi không hề đơn giản. Cô Thuý và gia đình đã phải đối mặt với nhiều thách thức, từ việc lựa chọn giống dừa phù hợp đến việc xây dựng hệ thống tưới tiêu hiệu quả. Tuy nhiên, với sự kiên trì và nỗ lực không ngừng, vườn dừa dần dần phát triển và trở thành một trong những vườn dừa lớn nhất khu vực.